Sweet with mai

❦ ลูกชุบ ❦                 ลูกชุบเป็นขนมที่ทำมาจาก ถั่วเขียวกวน จึงสามารถปั้นเป็นรูปร่างต่างๆได้ เช่น ผลไม้ ส้ม มะม่วง มังคุด   ลูกชุบขนมไทยมีความโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่มีสีสันสวยงามหน้าตาน่ารับประทานสุดๆ และมีรสชาติหวานหอมอร่อย  สีสันสวยงาม หรือจะนำมาประยุกต์ทำเป็นของหวานอื่นๆก็ได้ เช่น วุ้นลูกชุบ ตกแต่งหน้าเค้กก็น่ารับประทาน                        นอกจากรับประทานเป็นของหวานแล้ว เรายังมอบให้เป็นของฝากหรือมอบในวันเทศกาลต่างๆได้อีกด้วย  ขนมลูกชุบนั้นได้เป็นของคนไทยโดยแท้แต่ เป็นขนมประจำถิ่นโปตุเกส ซึ่งแพร่หลายเข้ามาสมัยกรุงศรีอยุธยา  ขนมลูกชุบนั้นมีวิธีการทำไม่มากสามมารถทำได้ง่ายเป็นขนมไทยที่มีความหลากหลายทางด้านรูปลักษณ์ ต้องมีความคิดสร้างสรรค์การทำที่ประณีตในการทำเป็นรูปต่างๆ                                               ...

✏  ขนมบัวลอย  ✏                ขนมไทยมีหลายอย่างมายมาย บัวลอยก็เป็นขนมไทยอีกชนิดหนึ่งที่มีมาตั้งแต่โบราณในสมันอดีตเป็นขนมที่ใช้ในงานสำคัญต่างๆ อย่างเช่น  การทำบุญเลี้ยงพระและงานมงคลพิธีการสำคัญอื่นๆตามประเพณีของไทยที่จัดขึ้นในโอกาสสำสัญ                                ขนมบัวลอยเป็นขนมที่  มีเสน่ห์ทางด้านสีสันและรสชาติที่แตกต่างกันออกไป แต่แฝงไปด้วยความละเมียดละไม ความวิจิตรบรรจง อยู่ในรูปลักษณ์ กลิ่น รสของขนม    มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ วิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน และยังมีหลายสูตรให้สามารถเลือกทำได้ตามความชอบ เช่น  บัวลอยไข่หวาน    บัวลอยไข่หวานเม็ดแมงลัก    บัวลอยผัก บัวลอยดอกไม้   บัวลอยน้ำขิง   บัวลอยมันม่วง                           ...

✦ เรื่องที่คุณไม่รู้ของขนมฝอยทอง ✦           หลายคนอาจจะรู้จักขนมฝอยทองในนามของขนมไทยบางคนก็ชอบรับประทานเป็นอย่างมากฝอยทองเป็นขนมที่มีรสชาติหวานอร่อยมีสีสันที่น่ารับประทานแต่อาจจะไม่รู้ถึงต้นกำเนิดของฝอยทองที่เรารับประทานกันอยู่ทุกวันนี้มาจากไหน  ขนมไทยแต่ละชนิดก็มีที่มาและต้นกำเนิดแตกต่างกันออกไปบางอย่างก็อาจไม่ได้มีต้นกำเนิดจากคนไทยหรือเป็นของประเทศไทยมาตั้งแต่เดิม                      ฝอยทองนั้นไม่ได้มีต้นกำเนิดจากคนไทย  ฝอยทองได้เข้ามาเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในประเทศไทยพร้อมกับทองหยิบและทองหยอด ในสมัยกรุงศรีอยุธยา ในรัชกาลสมเด็จพระนารายณ์มหาราช   โดย ชาวโปรตุเกส คือ  มารีอา กูโยมาร์ เด ปิญญา  ลูกครึ่งโปรตุเกส-ญี่ปุ่น ภริยาของ เจ้าพระยาวิชาเยนทร์   ท้าวทองกีบม้ามีหน้าที่เป็นหัวหน้าห้องเครื่องต้น เป็นผู้ทำอาหารเลี้ยงต้อนรับคณะราชทูตจาก ฝรั่งเศส ที่มาเยือนกรุงศรีอยุธยาในสมัยนั้น  จึงได้ นำสูตรขนมฝอยทองมาเผยแพร่ ให้แก่คนไทย ซึ่งตามปกติขนมไทยแ...